SAUCE BBQ AU JUS DE POMME & PIMENT JALAPEÑO

Cette sauce bbq aux pommes et jalapeno est un super mélange entre le sucré et épicé, parfaite pour tes grillades de poulet, boeuf et surtout celles de porc, comme sur des côtes levées. Des ingrédients simples, que tu as sous la main. Et la beauté de faire tes sauces maison, c'est que tu peux la mettre plus piquante, plus sucrée, moins salée... bref, c'est toi le boss.

1 1/2 tasse de ketchup

1 tasse de jus de pomme

1/3 de tasse de vinaigre de cidre de pomme

1/4 de tasse de cassonade

2 c. a soupe de melasse

1 c. a soupe de poivre noire concassé

1 c. a soupe de poudre d'ail

1 c. a soupe de flocon d'oignon ou poudre d'oignon

1 c. a thé de graine de célerie

1 c. a thé de coriandre en poudre

1 c. a thé de sel

1 piment jalapeno petit, moyen ou gros selon le gout.

Mélange le tout sur la cuisinière apporte à ébullition puis laisse mijoter doucement 20 min à feu doux pour faire réduire un peu.la sauce va épaissir un peu, tu enlèves du feu, mets au frigo et si tu peux la laisser reposer 12 heures avant de t'en servir ça va juste être meilleurs parce que les saveurs vont avoir le temps de bien se mélanger... sinon, attend pas et hop sur tes côtes levées et vie heureux : )

la sauce se garde facilement 2 semaines au frigo.