DES BONS COUTEAUX

J'ai vu cette question passée sur différents groupes, alors laisse-moi t'en parler 3 min. Des bons couteaux c’est ceux qui coupent sans forcer, ceux que tu vas entretenir, affilés avant chaque usage et aiguisés aux 4-6 mois si c’est un usage domestique. Des bons couteaux tu en as de marque kiwi à 6$ dans les épiceries asiatiques, à 9$ de marque Johnson rose dans les magasins pour restaurateur et à 200$+ si tu veux des couteaux de frais chié ; ) Les 3 coupes super bien, c’est une question d'entretien, et de balance, garde de coupe, maintiens, etc. chez moi j'ai des couteaux à 200$ chacun et j'ai aussi des couteaux à 9$ que j'adore poigner confortables, durables et qui coupe comme une lame de rasoir. tu n'as pas besoin de 65 couteaux et de set inutile en vente trop cher avec de faux rabais de 70%... tu as besoin de 4 bons couteaux de base

1 chef 8pouces 1 à pain 1 utilitaire 1 à decouper

Si tu as ça, tu es en affaires pour 95% de ce que tu fais en cuisine. Après tu peux ajouter des couteaux de spécialité comme un désosseur, un couteau à filet... mais concentre-toi sur les 4 de base qui vont couvrir pas mal tout ce que tu fais en cuisine. Après, tu en achètes comme tu veux parce que tu aimes ça... pas par " besoins " le plus importants c’est la prise en main, si tu n'es pas confortable avec ton couteau, le prix devient accessoire... qu’il soit chinois, Japonais, allemand ou de frais chié ; )

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