J E Y U K B O K K E U M

un porc effiloché a la coréenne, sucré & épicé, assez épicé je dirais, mariné au soja, sambal olek, mirin, sesame et autres merveilles du genre... tres different du gout bbq tomaté du sud des etats unis, mais quand meme cuit sur bbq au charbon de bois et fumé au bois d'erable et hickory ce qui lui confere un petit gout de brulé agreable.

servis sur un mix de salade frisée, tranche de carottes, oignon vert, rondelle de radis (a defaut de daikon) graines de sesame avec une vinaigrette a l'huile de sesame et citron vert.

c'est frais, c'est chaud... c'est tres sexy ; )

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