LA MARINADE HAÏTIENNE TOUT USAGE, L’ÉPIS
Dans les très très bonnes marinades que je connais, l’épis est une de celles-là. C’est comme le chimichuri argentin, mais pour les...
LE PIKLIZ, LA SALADE DE CHOUX HAÏTIENNE QU'ON METS PARTOUT.
Le pikliz est un condiment, servi avec les plats de viande et les plats frits ou mangé à la fourchette si tu files pour ça! C'est un...
DU CAFÉ ESPRESSO COMME INGRÉDIENT DE TA MARINADE SECHE.. POURQUOI PAS!
Les marinades sèches (rub) sont un classique dans le monde du bbq, voici une version avec un ingrédient un peu inusité mais qui apporte...
CHIMICHURRI PAR ICI CHIMICHURRI PAR LÀ
Le chimichurri est un condiment originaire de l’Argentine, mais qui s’est répandu en Uruguay, au Mexique et au Nicaragua. Il existe...
MELANGE FINES HERBES PASSE PARTOUT
un petit mélange maison pour "pimper" ton huile à salade, tes viandes, tes marinades et même ta sauce a spag. 4 c. thé basilic séché 2 c....
ÉPICES À STEAK MONTRÉAL EST
un melange maison tres gouteux, dans lequel tu peux ajuster le sel toi meme. 4 c. à thé de graines de coriandre 4 c. à thé d’aneth séché...
GIN MAISON
tse, quand tu aimes le gin, que tu as les ingrédients, que tu te dis que tu as 5min de lousse et que dehors c’est moche.. non tu vires...
FINES HERBES
la saison commence! mon petit coin aromathique est pret.. ciboulette basilic verveine citronelle romarin origan sauge persil thym...
D I R T Y S T E A K
bavette cuite dans le charbon (façon dirty steak / caveman style) salsa de maïs grillé, coriandre, persil plat, épice Piri, jus de limes...
F E T A P I M P É
j'adore le fromage feta, et ce petit twist cest comme la coche au-dessus du fromage à tartinade... tu mets en alternance dans un pot...
