LA MARINADE HAÏTIENNE TOUT USAGE, L’ÉPIS
Dans les très très bonnes marinades que je connais, l’épis est une de celles-là. C’est comme le chimichuri argentin, mais pour les...
LE PIKLIZ, LA SALADE DE CHOUX HAÏTIENNE QU'ON METS PARTOUT.
Le pikliz est un condiment, servi avec les plats de viande et les plats frits ou mangé à la fourchette si tu files pour ça! C'est un...
DU CAFÉ ESPRESSO COMME INGRÉDIENT DE TA MARINADE SECHE.. POURQUOI PAS!
Les marinades sèches (rub) sont un classique dans le monde du bbq, voici une version avec un ingrédient un peu inusité mais qui apporte...
SAUCE BBQ AU JUS DE POMME & PIMENT JALAPEÑO
Cette sauce bbq aux pommes et jalapeno est un super mélange entre le sucré et épicé, parfaite pour tes grillades de poulet, boeuf et...
GAUFRE MAISON AU LAIT DE BEURRE
Parce que tant qu'a avoir une nouvelle machine a gaufre je vais l'utiliser ... ce midi, gaufre classique au fromage suisse et mozzarella...
UN TERRE & MER REVISITÉ
Morue bardée de bacons au poivre cuit sur BBQ au charbon avec couscous israélien style pilaf, concassé de tomate et confit d'échalote...
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RAMBOUTAN
Le ramboutan est un fruit qui pousse sur un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, en Indonésie, Malaisie,...
INFO SAUMURE POUR PORC
Faire saumurer de la viande avant de la cuire (en particulier la volaille, mais aussi certaine coupe de porc et autres viandes) est une...
VINAIGRETTE 101
Une base de vinaigrette c’est aussi important à savoir qu'une base de muffin ou de gâteau nature... après tu ajoutes des ingrédients...
PAM VERSION MAISON
Je me sers de ça partout... dans les moules à muffins, dans la poêle, sur les croustilles de pita avant de les assaisonner d'herbes......
